Alternatives à la vaisselle jetable

Principe

La vaisselle jetable constitue une source considérable de déchets. La réduction du volume de déchets générés passe par la réduction voire l’arrêt de l’utilisation de vaisselle jetable notamment. Seuls les contenants recyclés pourront continuer à être utilisés.

Explications

L’utilisation de vaisselle jetable a des impacts environnementaux lourds lors de sa fabrication et pour son élimination.

Mise en oeuvre

Pour les pots de bienvenue :

• Privilégier de la vaisselle réutilisable

Pour les paniers-repas :

• Quand les clients sont de retour le soir à l’hébergement, l’idéal est d’avoir un kit de vaisselle adaptée dans un contenant pratique à transporter, qui sera rapporté le soir à l’établissement.
• Dans le cas où les clients partent définitivement avec le panier pique-nique, de la vaisselle biodégradable ou compostable pourra être privilégiée et dans une moindre mesure.

Autour de la piscine :

• Privilégier les gobelets réutilisables

Coûts

L’achat de vaisselle réutilisable supplémentaire s’avèrera nécessaire dans certains cas, peut-être l’achat d’un lave-vaisselle également.

D’une manière générale, l’arrêt ou dans une moindre mesure,  la réduction de la consommation de vaisselle jetable, génère plus d’économies que de coûts.

Bénéfices

• Intérêt écologique : la vaisselle jetable utilise des ressources pour être produite, ressources qui seront épargnées si cette vaisselle n’est pas consommée.
• Intérêt économique : La vaisselle jetable a un coût. Par ailleurs, moins on jette de déchets, moins on paie pour la gestion de ceux-ci. De plus en plus de collectivités et les entreprises privées de gestion des déchets basent le coût de leurs prestations sur le volume généré, c’est-à-dire la quantité de déchets produite par les entreprises.
• Intérêt marketing : les clients préféreront toujours utiliser de la vraie vaisselle plutôt que de la vaisselle jetable, le confort d’utilisation est supérieur.
• Anticipation de la réglementation : la vente et la distribution de la vaisselle jetable en plastique sera interdite en France à compter de 2020.

Contraintes

• Nouvelle organisation, nouvelles procédures à mettre en place
• Nouvelles pratiques à adopter pour le personnel
• Si toute la vaisselle jetable ne peut pas être supprimée, un système de recyclage devra impérativement être mis en place.