Formation du personnel

Principe

L'implication de votre personnel dans votre plan d'action énergétique est non seulement essentielle au succès de votre politique d'efficacité énergétique, mais c'est aussi un moyen très efficace de le motiver et de donner un nouveau sens à l'entreprise ! En effet, si vous expliquez aux membres de votre personnel que l'efficacité énergétique fait partie de votre stratégie environnementale, la plupart seront ravis de contribuer à vos efforts en vue de rendre l'entreprise plus durable.
Pour impliquer activement votre personnel, nous vous recommandons vivement de lui fournir des informations et de le former aux actions qu'ils doivent appliquer pour soutenir vos efforts. Le plan d'action de l'hôtel devant toujours faire l'objet d'une amélioration continue, vous devez également les inviter à vous faire part de leurs impressions et des nouvelles idées qu'ils pourraient avoir pour économiser davantage d'énergie !
L'information et la formation du personnel est un moyen très efficace d'améliorer la manière dont l'énergie est utilisée dans un hôtel.

Bien que l'information et la formation du personnel aient un coût et demandent du temps, les bénéfices en résultant ne tarderont pas à apparaître car le comportement du personnel a un impact direct sur la consommation d'énergie (tout comme le comportement des clients).

N'oubliez pas qu'un changement de comportement n'implique pas une réduction du confort ou des restrictions : il s'agit simplement d'améliorer la manière dont l'énergie est utilisée et d'éviter le gaspillage.

Mise en oeuvre

Sur quels sujets devez-vous informer et former le personnel ?

Impact des hôtels sur l'environnement 

Il faut tout d'abord donner des informations sur l'impact environnemental mondial de l'industrie hôtelière afin de sensibiliser le personnel. Le principal point ici est de reconnaître et de montrer que bon nombre des services proposés par les hôtels consomment beaucoup de ressources, qu'il s'agisse d'énergie, d'eau, de matières premières – voire même de paysages, dans certains cas. En outre, différents types de pollution résultent des activités hôtelières : émissions de gaz à effet de serre résultant de la consommation d'énergie, déchets solides, eaux usées, pollution chimique résultant de l'emploi massif de désinfectants et de détergents, etc. Cela entraîne une empreinte écologique considérable.
Vous pouvez, par exemple, dire à votre personnel que l'on a découvert que les hôtels sont les établissements commerciaux qui ont l'impact le plus négatif sur l'environnement, derrière les hôpitaux.

Impacts de votre hôtel sur l'environnement

Fournir des chiffres probants (ou d'autres indicateurs) concernant l'empreinte environnementale de votre hôtel est un moyen très efficace de sensibiliser votre personnel. Par exemple, vous pouvez communiquer sur les quantités d'énergie et d'eau utilisées chaque année, la quantité de déchets solides produite, la quantité d'émissions carbonées générées par les activités de l'hôtel (si vous avez effectué un bilan carbone). La plupart de ces chiffres seront nécessaires si vous avez l'intention de mettre en place un plan d'action environnemental, car la réalisation d'une première évaluation est le point de départ !

Le plan d'action environnemental de l'hôtel

Vous devez énoncer les objectifs environnementaux que vous avez fixé à votre hôtel (si vous les avez déjà définis) et fournir des informations concernant les actions mises en place (ou celles que vous comptez mettre en place) en vue de réduire son impact sur l'environnement.

Questions énergétiques : tout d'abord, il est important d'expliquer que la réduction de la consommation d'énergie de l'hôtel fait partie de votre stratégie environnementale. Par exemple, vous pouvez dire :

« De grandes quantités d'énergie sont utilisées par les établissements hôteliers dans le monde entier, la majeure partie de cette énergie étant issue de combustibles fossiles, ce qui génère d'énormes quantités de gaz à effet de serre. En améliorant l'efficacité énergétique de notre hôtel et en évitant de gaspiller l'énergie, notre hôtel fait un grand pas vers la réduction de ses émissions de gaz à effet de serre et contribue à la préservation des ressources naturelles de notre planète. »

Vous devez alors présenter les grandes lignes de votre plan d'action énergétique. Nous vous rappelons que vous pouvez agir à trois niveaux différents :

• Evaluation : un bilan de la situation énergétique de l'hôtel est essentiel pour obtenir une vue d'ensemble des actions que votre établissement doit mettre en place pour améliorer son efficacité énergétique ; il s'agit généralement d'une première étape,
• Changement d'organisation et de comportement : la mise en place d'un plan d'action énergétique implique de se fixer des objectifs clairs et de mettre en place un suivi, ce qui a immanquablement des impacts sur l'organisation de votre hôtel ; en outre, pour que votre politique énergétique soit un succès, il est essentiel d'impliquer votre personnel et vos clients, de manière à induire des changements de comportement durables,
• Solutions techniques : l'amélioration de l'efficacité énergétique d'un hôtel nécessite également d'investir dans des solutions d'amélioration de l'efficacité énergétique. Ces solutions peuvent être des solutions « immédiates » (remplacement des ampoules, par exemple) ou plus exigeantes. À chaque fois que cela est possible, il faut envisager de protéger le bâtiment de la chaleur et du froid (isolation thermique du bâtiment, etc.).

Informations ciblées et formation sur les questions énergétiques : les informations et la formation fournies doivent être en rapport avec les activités quotidiennes du personnel. Si votre hôtel est grand, vous devrez peut-être fournir des informations et une formation spécifiques à chaque service.

Ci-dessous des exemples de sujets à aborder :

... avec l'ensemble du personnel

• implications de la politique énergétique en termes d'organisation, de responsabilités, etc.
• bonnes pratiques qui doivent être appliquées :
  • essayez de maintenir les portes et les fenêtres fermées lorsque le système de chauffage ou de climatisation est en marche,
  • réglez les thermostats sur une température raisonnable en hiver (autour de 20-22 °C) et en été (autour de 25-26 °C),
  • éteignez tous les équipements inutiles (lampes, etc.).

… avec le personnel de la réception

• informations à fournir aux clients à leur arrivée (concernant la politique environnementale de l'hôtel, son plan d'action énergétique, etc.).

... avec le personnel d'entretien

• bonnes pratiques applicables aux chambres :
  • réglez les thermostats sur une température raisonnable lorsque vous quittez la pièce (vous pouvez même couper le chauffage ou la climatisation si la chambre est inoccupée),
  • éteignez la lumière lorsque vous quittez la pièce,
  • éteindre les téléviseurs lorsque vous quittez la pièce (éviter le mode veille),
  • fermer les fenêtres lorsque le chauffage ou le système de climatisation est allumé,
  • prévenir le personnel de maintenance en cas de fuite d'eau.
• bonnes pratiques applicables aux salles de conférence et de réunion :
• réglez les thermostats sur une température raisonnable (vous pouvez même couper le chauffage ou la climatisation si la chambre est inoccupée),
• éteindre la lumière si la pièce est inoccupée.

... avec le personnel de maintenance/technique

• suivi de la consommation d'énergie : recherchez des possibilités de suivi de la consommation d'énergie d'équipements spécifiques (chaudières, etc.),
• régulation des équipements de chauffage/climatisation/ventilation : assurez-vous que le système de régulation actuel est approprié ; mettez en place les actions correctives nécessaires, le cas échéant ;
• maintenance et entretien des équipements de chauffage, climatisation et ventilation : assurez-vous que la maintenance et l'entretien sont effectués comme elles le doivent !
• amélioration de l'enveloppe du bâtiment : vérifiez que l'enveloppe du bâtiment ne présente aucune détérioration et, si des travaux de maintenance doivent être effectués, évaluez s'il est possible d'en profiter pour améliorer l'enveloppe du bâtiment (prévention des infiltrations d'air, mise à niveau de l'isolation thermique, etc.),
• amélioration des équipements : évaluez les opportunités d'amélioration (voire de remplacement) des équipements techniques actuels afin de les rendre moins gourmands en énergie et plus efficaces.

Invitez votre personnel à vous faire part de leurs suggestions pour réduire la consommation d'énergie et améliorer la contribution de l'hôtel à la protection de l'environnement !

Comment informer et former le personnel ? Quels supports de communication utiliser (communication orale, procédures écrites, etc.) ?

• L'essentiel est d'avoir une communication active (écrite, orale…).
• Sessions de formation : Une formation adéquate doit être dispensée au personnel au moins une fois par an. Si l'hôtel est de grande taille, on peut organiser une ou deux réunions annuelles avec le personnel afin de présenter le plan d'action environnemental de l'hôtel et d'en discuter, ainsi que des séances de formation plus spécialisées et plus techniques pour chaque service. Si l'hôtel est de petite taille, tout le personnel peut être rassemblé pour une séance d'information technique et générale.
• Procédures écrites et manuels : selon la taille de l'hôtel, il se peut que des procédures et des manuels spécifiques doivent être rédigés pour chaque service. Par exemple, le personnel chargé de la maintenance pourra trouver utile de disposer d'un manuel simple d'utilisation et régulièrement mis à jour détaillant les méthodes d'exploitation, les instructions et les réglages standards des équipements de CVC (Chauffage, Ventilation, Climatisation).
• Actions visant les nouvelles recrues : La rotation du personnel étant régulière dans les hôtels, il est important de s'assurer que toutes les nouvelles recrues reçoivent une formation dans les quatre semaines suivant leur embauche.

Bénéfices

Implication du personnel

• Une opportunité de donner un nouveau sens à l'entreprise !
• L'adoption d'une approche globale concernant les problèmes environnementaux induit généralement un nouveau mode de pensée qui donne un sens à l'entreprise, ce qui entraîne une plus grande satisfaction du personnel et de meilleures performances globales de l'hôtel.

Réduction des émissions de gaz à effet de serre

• Il est difficile d'évaluer quantitativement la réduction des émissions carbonées que vous obtiendrez si votre personnel participe à vos efforts, mais soyez sûr qu'elle est loin d'être négligeable.
• Pour donner un exemple : pour un hôtel de 1 000 m² consommant chaque année 350 kWh/m² d'énergie (47 % d'électricité et 53 % de gaz), et en appliquant les facteurs d'émission français, une économie d'électricité et de gaz de 10 % représente 4,05 t éq. CO₂ évitées chaque année
  Facteur d'émission français pour l'électricité : 87,56 gr CO₂/kWh (Source : ADEME - Base de données Ecoivent)
  Facteur d'émission français pour le gaz naturel : 26,10 gr CO₂/kWh (Source : ADEME - Base de données Ecoivent)

Réduction des coûts

Économies d'énergie 

L'implication de votre personnel dans le plan d'action en faveur de l'efficacité énergétique est une mesure très économique : elle garantira des économies d'énergie maximales et ne vous coûtera que peu d'argent.

Contraintes

 À propos de sa mise en œuvre 

• Facilité : Facile 
• Meilleur moment : peut être mise en place à tout moment
• Situation initiale pertinente : l'hôtel ne dispose d'aucune stratégie d'information de son personnel sur sa politique environnementale et il n'informe pas son personnel des mesures qu'ils peuvent appliquer pour contribuer à économiser l'énergie.